Mobil pizza fırınları, tuğla ve harç restoranlarında kullanılabilir, ancak daha yaygın olarak, çiftçi pazarlarında, festivallerde, pikniklerde, partilerde, bira barlarında, restoranlarda, yiyecek içecek organizasyonlarında ve diğer yiyeceklerde pizza ve diğer yiyecek öğelerine hizmet etmek için kullanılır. mekânları.
Girişimciler, dokuzdan beşe kadar iş adamları ve hatta karlı bir hobi arayan emekliler, mobil bir pizza işletmesinin bağımsız bir yaşam tarzı ve istediği kadar çok veya az çalışabilme kabiliyetine sahip olduğunu keşfettiler.
Mobil pizza fırını konseptini benimsemişlerdir çünkü başarılı olmak için motive olanlara nispeten ucuz ama potansiyel olarak kazançlı bir iş fırsatı sunmaktadır. Ancak potansiyel sahipler, mobil bir pizzacı işletmek için sıkı çalışma, planlama ve bazı finansal kaynakları gerektirdiğini bilmelidir. Sahiplerin bir gıda işletmesi yürütmenin tüm yönlerini yönetebilmesi gerekir.
- Mutfak tarafında , mobil pizza işletmesi yemek pişirme, catering, yemek tarifleri, ateş, hamur, malzemeler ve daha fazlasını içerir.
- İş tarafında , dikkate alınacak faktörler bütçeleme, planlama, personel, müşteriler, iş akışı, sağlık düzenlemeleri ve treyler güvenliği konularıdır.
Ülkenin önde gelen mobil odun ateşlemeli pizza fırınları üreticisi Fire Within'in başkanı ve sahibi Ajith Dharma, potansiyel sahiplerin satın alma kararını vermeden önce aşağıdaki 14 etkene dikkat etmeleri gerektiğini söylüyor:
Mobil Pizza İşletmesini Başlatmak İçin Kontrol Listesi
- Bütçeyi sadece treyleri satın almak için değil, aynı zamanda işletmeyi de çalıştırıp çalıştırmadığınızı belirleyin.
- Mobil pizza işletmelerinde başarılı olmak için foodervice / catering ve iş dünyasında ya da öğrenmeye istekli olmanın ilgi ve uzmanlığına sahip olduğunuzdan emin olun.
- Fırın üreticisinin olup olmadığını sorarak doğru fırını bulun:
- Bir mobil fırının işletme olarak nasıl işletileceğine dair rehberliğin yanı sıra mutfak eğitimi sunuyor?
- satış sonrası sürekli destek sunuyor
- kalite için iyi bir üne sahiptir
- Doğru treyleri şu şekilde bulun: Römork üreticisi, kalite ve güvenlik açısından kanıtlanmış bir sicile sahip mi? Treyler tüm Federal Otoyol Güvenlik Standartlarını karşılar mı ve treylerin ağırlığını taşıyacak şekilde tasarlanmış mı?
- Kendi hamurunuzu yapmak istiyorsanız, hamur karıştırıcıya sahip sağlık bölümü yönetmeliklerinin gerektirdiği şekilde, yeterli soğuk ve kuru depolama alanına sahip bir komposto mutfağı bulun. Co-op yemek siparişlerinin bazen komisyoncu tarafından alınabileceğini ve bu durumun maliyetlerin düşürülmesine yardımcı olabileceğini unutmayın.
Başlamadan Önce Mobile Pizza Olaylarının Ins ve Çıkışlarını Öğrenin
Bölgeniz, mobil pizza işletmenizin desteğini bol etkinlik veya diğer satış fırsatlarıyla desteklemelidir. Ekipmana yatırım yapmadan önce, etkinlik olasılıklarınızı araştırın:
- Pazarı öğrenin: Farklı türdeki olayların ve kar marjlarının avantajlarını veya dezavantajlarını net bir şekilde anlayın. Özel etkinlikler karşısında özel etkinlikler için kar marjları çok farklı olabilir.
- Çiftçiler pazarlarından festivallere, fuarlara ve kurumsal partilere kadar, hedeflemek istediğiniz alanda size sunulan olayların net bir vizyonunu oluşturun. Bireysel etkinlik planlayıcılarıyla çalışmak, mobil pizza işletmelerinin başarılı olmasına yardımcı olacaktır. Bir planlayıcı, bir etkinlikten ne tür bir hacim beklediğinizi, en çok müşteriyi çekmek için en iyi yeri ve yarışmada kimin yarıştığını anlamak için bir fikir vererek size yardımcı olabilir.
- Güç hakkında sorun: Olaylar güç sağlıyor mu, yoksa satıcılar kendi güçlerini sağlamalı mı? Çok günlü festivallerde veya devlet fuarlarında ücretsiz veya kiralık olarak soğuk depo var mı?
- Sağlık Departmanı Lisansını Anlayın: İşletmeyi istediğiniz şekilde kullanmak için lisansa sahip olduğunuzdan emin olun. Mevcut iki lisans genellikle Geçici Etkinlik Lisansı veya Mobil Gıda Vending İzni olarak adlandırılır.
- Sigorta alın: İş / araç / mobil pizza fırınınızın yeterince kapalı olduğundan emin olun.
- Yiyecek / hamur yönetimi: Hamur yapmak için kendime bolca zaman vermek ve olaydan önce ispatı için ne gün yemek verileceğini biliyor muyum? Büyük bir etkinliğe katılırken malzemeler tükenirse, hamur, gıda ve kuru ürünler sağlayabilecek bir tedarikçi var mı?
- Fiyatlandırmayı ve menü tasarımını anlayın, böylece müşterilerinize hitap eden ürünleri tutarlı bir şekilde oluşturabilirsiniz. Örneğin, şişelenmiş içecekler, tatlılar, meyveler ve salataların sağlanması pizzayı tamamlayabilir ve daha yüksek kar marjıyla tam bir yemek oluşturabilir.
- Kötü hava koşulları, beklenmedik sayıda müşteri sayısı, mekan kurulumunda değişiklik, vb. Gibi durumlarda meydana gelebilecek değişiklikler için acil durum planları oluşturun.
- Soru sormak ve tavsiye ve başarı ipuçlarını paylaşmak için diğer pazarlardaki rakip olmayan satıcılarla bağlantı kurun.
Bu ipuçları, bir mobil pizza işletmesinin avantajlarını ve avantajlarını sunar. Daha fazla öğrenmek ister misiniz? Fire Within, kanıtlanmış bir iş planı sunmanın yanı sıra, katılımcılara fırınların çalışmasına ve lezzetli pizza ve diğer gıda maddelerinin hazırlanmasına yönelik talimatları veren beş yıllık atölye çalışmalarına ev sahipliği yapmaktadır.