Ticari mutfakları giymeniz gereken temel ekipmanlar
Ticari mutfaklar, davlumbazlar ve havalandırma sistemleri, ticari sobalar, gömme soğutucular ve dondurucular ve güvenlik ekipmanı dahil olmak üzere çok sayıda endüstriyel güç ekipmanı gerektirir. İlk işinizi kurmaya başladığınızda ve listenin daha uzun ve daha uzun sürdüğü göz önüne alındığında, ilk başta biraz ezici olabilir. Bazı yönergeler, gereksinimlerinizi daraltmanıza yardımcı olabilir.
01 - Gaz Aralığı
Elektrikli modellerden uzak durmak isteyebilirsiniz çünkü kırılmaya daha yatkındırlar - hizmet faturası yükseklerinizi artırabileceğinden bahsetmeyin. Büyük altı altı brülör serisi ticari bir restoran mutfağı için idealdir.
Vulcan aralıkları en dayanıklı olanlarından bazılarıdır, bu yüzden meşgul restoran mutfakları için idealdir. Viking, çok sayıda hayranı olan bir başka ticari markadır, ancak birçok modeli, sahiplerinin endüstriyel şık görünüme sahip olmasını isteyen ev mutfaklarına daha uygundur.
02 - Düz Üst Izgara
Bir düz ızgara, burger ve kahvaltı öğelerini pişirmek için idealdir. Kömür ızgarası ise biftek ve barbekü malzemeleri için daha uygundur. Seçiminiz sunmayı planladığınız mutfak türüne inecek ve ikisine de ihtiyacınız olabilir.
03 - Ticari Başlık
Uygun havalandırma ve hava kalitesini korumak için ticari bir başlık gereklidir. Bazı eyaletlerdeki restoranlarda davlumbazlar yasalara tabidir.
Havalandırma sistemleri konusunda tecrübeniz yoksa ticari mutfak davlumbazınızı takmak için bir profesyonel kiralayın çünkü uygun şekilde takılması zor olabilir. Güvenlik nedeniyle, bu hakkı gerçekten almak isteyeceksiniz.
04 - Soba Isıtıcı Rafı
Bu yerden tasarruf sağlayan raf, akşam yemeği sırasında meşgul aşçıların organize edilmesine yardımcı olacaktır. Hızlı tempolu, iyi organize edilmiş bir ticari mutfakta olması gerekir.
05 - Ticari Buzdolabı
Soğuk ürünleri ticari bir buzdolabıyla kullanışlı tutun. Modeller, burada resmedilen dikey versiyonu içerir veya bir erişim soğutucusu satın alabilirsiniz. Bu soğutucular, en üst düzey mutfak verimliliği için öğeleri kolayca erişilebilir tutmak isteyeceğiniz halde, bir tutamda hazır istasyonlar olarak da kullanılabilir.
06 - Bir Walk-In Soğutucu
Herhangi bir restoran için bir gömme soğutucu gereklidir. Büyük miktarlarda yiyecekleri güvenle saklamanızın tek yolu budur. Gömme soğutucunuz restoran mutfağınıza bitişik olmalıdır.
07 - Hazırlık Masaları
Hazırlık masaları hem dayanıklılık hem de gıda güvenliği nedeniyle paslanmaz çelik olmalıdır. Restoran mutfağınızda ekstra depolama sağlamak için yerleşik raflı masalara bakın.
08 - Paspaslar
Kauçuk paspaslar, iyi döşenmiş, güvenli ve servis edilebilir ticari mutfaklar için zorunludur. Kaymağı ve ıslak zeminde düşmeleri önleyerek, sadece mutfağı personeliniz için daha güvenli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda ayakta durmak için daha rahat olurlar. Çalışmak zorunda kalmazsanız, çalışanlarınızın sert bir muşamba veya fayans yüzeyi üzerinde durmasını sağlayın.
09 - Bıçak Mıknatısı
Kaliteli mutfak bıçakları herhangi bir aşçı için vazgeçilmezdir ve yitik veya hasarlı bıçakların değiştirilmesi pahalıdır. Bıçaklarınızı düzgün bir şekilde saklamak ve organize etmek için bir bıçak mıknatısı kullanın.
10 - Bir Yangın Söndürücü
Yangın söndürücü olmadan hiçbir ticari mutfak güvenli değildir. Bir konut modeli üzerinde ağır hizmet tipi bir yangın söndürücü seçtiğinizden emin olun.