Ek gelir akışları için restoranınıza veya barınıza Catering ekleyin
Erle Dardick'ten bir blog yazarı olan ve bir bar, restoran veya şarküteri sahibi olan ve catering yoluyla satış yapmak isteyen herkese yardımcı olacağını düşündüğüm Monkey Media Software'in kurucusu.
Şarkımıza yemek ekleme konusunda nasıl karar verdik.
Tony's Deli'de 16 yıl önce başladığımda, Vancouver, British Columbia'daki memleketi topluluğunun iyi bir sadık olduğu restoran vardı.
Şarküteri gelişiyordu ve işimiz büyüdükçe birçok müşteri "Tony'nin Deneyimini" ofislerine getirip getiremeyeceğimizi sordu. Bu, Tony's Deli'deki iş-catering catering hizmetimizin başlangıcıydı ve restoranımızın adını "Tony's Deli & Catering Company" olarak değiştirdik.
Herhangi bir başlangıç girişiminde olduğu gibi, güçlü ve zayıf yönlerimiz de, bu yeni yemek servisinin yeni satış kanalına girdiğimizde daha açık bir şekilde tanımlanmıştır. İlk başta, bir peçete üzerinde emir aldık! Yine de rüzgar esecek ve düzeni kaybedecektik; catering programımıza büyük bir başlangıç değil. Ancak, siparişlerimiz arttıkça, yeni iş girişimlerimizin gelişmesini sağlayan büyük süreçler devreye sokabildik.
Şarküteri ikram programımızın devam eden gelişimi sırasında, Tony's Deli'yi hiç duymamış müşterilere ulaşmak için kanallar arasındaki çapraz tozlaşma pazarlama fırsatlarını anlamaya başladım.
Bu müşteriler bizim için yeniydi ve eğer yemek konusunda harika bir iş yaparsak, marka için yeni hayranlar elde ettik. Tüketicilerimiz arasında da marka bilinirliğimizi oluşturuyorduk. Günler geçtikçe, operasyonlarımızı iyileştirmenin yollarını aramaya devam ettik. Çok çalıştık.
Büyüyen kurumsal catering gelirleri profesyonel iş-iş satış becerileri gerektirir.
Tabii ki, tüketim tecrübesi harika olmalı, ancak müşterileriniz ikram hizmetinde bulunduğunuzu bilmiyorsa, sadece şu andaki hizmetlerinizi düşünürler, bu da sizin dört duvarınızın içinde sınırlı olabilir. Çıkarma programınız ve / veya sürücü operasyonunuz.
Senin deli yemek programı hakkında kelime almak zor bir iş olabilir. Mağaza çalışanlarınız, eğer varsa, catering hizmetlerinizi satma konusunda çok az deneyime sahip olabilir. Ancak doğru bir şekilde yapılırsa, markanızın özel ikram mesajınız işletmenizin her alanında kullanılacaktır. Böylece, çalışanlarınızın hizmet kanallarınız arasındaki farkları etkili bir şekilde iletmesi kolaylaşır.
Müşteri tabanınızın yüzde sekseni, bulunduğunuz yerin 10 dakikalık sürüş mesafesinde yaşıyor veya çalışıyor. Bu, mağazanızın fiziksel ortamının, catering işiniz için önemli bir pazarlama aracı olduğu anlamına geliyor. İşte Tony's Deli & Catering Company'de çalışan 10 yemek taktikleri. Şirketten şirkete seyahat ederken, bu fikirler mevcut işlerinin başında başarılı bir şekilde catering yapan çok üniteli restoran şirketleri için çalışmaya devam ediyor.
Peki, şarküteri veya lokantada pazarlama amaçlı catering hakkında nasıl gidiyorsunuz? Bu 10 ipucunu pazarlama planınıza dahil edin.
Tony's Deli & Catering Company'de çalışan 10 Restoran Pazarlama Fikirleri ve Catering Taktikleri
- Her zaman, markanız için tüm hizmet kanallarında öngörülebilir ve güvenilir hizmetlerle müşteri güvenini kazanın . Müşteriler, sipariş verirken tüm yerlerinizde tutarlılık bekler.
- Harika bir deneyime odaklanın. Müşteri temas noktalarınızın tümü, sipariş deneyimini müşterileriniz için tahmin edilebilir ve kolay hale getirmelidir.
- Çok üniteli restoran işletmecileri için, merkezi bir sipariş giriş noktası kurunuz. Bu sayede, müşterilerinizin sunduğunuz hizmetlerin ve servislerin inceliklerini bilen ekip üyelerinden tutarlı, kontrollü ve pozitif bir deneyim kazanmasını sağlayabilirsiniz. Oluşturmayı düşünün
- Mümkün olduğunda kiralık "catering uzmanları" . Sipariş girişi geldiğinde sipariş girişi ön sıradır.
- Her yemek siparişinden sonra catering liderinizden bir telefonla takip edin . Müşterileriniz onları önemsediğinizi hissedeceklerdir. Herhangi bir çözümlenmemiş konu ele alınabilir ve gelecekteki iş tartışılabilir.
- Anketleri gerçekleştirin ve müşterilere ödüller verin , böylece deneyimler akıllarında tazeken ankete katılırlar. Devam etmekte olan araştırmalar, iyi bilmediğiniz alanlarda iyi bir performans göstermeyecektir.
- Müşterilerinizi düzenli olarak meşgul edin. Kimse bir sayı gibi hissetmeyi sevmez ve müşterilerinizle düzenli olarak iletişim halinde kalmak, hizmetinizi zihninin önünde tutar. İlişkileri sürdürmek ve yenilerini takip etmek için bir catering satış ekibini işe alın.
- Uykulu müşterilere bakmayı unutma. Bu müşteriler ayda bir kereden az sipariş veriyor. Onlarla üsse dokunmayı unutmak kolay olabilir, ama aslında gelirlerinizin iyi bir kısmını oluşturacaklar - özellikle tatillerde. Daha sık sipariş vermek için onları teşvik etmek için özel teklifler ile iletişime geçebilirsiniz.
- Bir ödül programı ile ödül sadakati. B2B catering büyük bir iştir ve şirketler misafirlerini beslemek için çok para harcarlar. Ödüller, değerli olduklarını bilmelerini sağlar ve bu çaba, müşterilerinizle devam eden bir ilişkiyi sürdürme konusunda bazen belirleyici bir faktör olabilir.
- Elle yazılmış teşekkür notları gönderin. Hiçbir şey müşteriye, postada bir teşekkür kartı aldıklarında ne kadar önemsediğiniz hakkında konuşamaz. Kişisel ve özel tuttuğunuzdan emin olun ki "kitlesel üretilmiş" görünmüyor. Kişisel dokunuşlar, catering müşterilerinizi özel hissettirmek için önemlidir.
Pazarlama Yiyecek ve İçecek Hakkında Daha Fazla Makale
- Restoran İkram Hizmetleri İşletmesi Nasıl Desteklenir?
- Pinterest'te Gıda İşletmeleri İçin Görsel Pazarlama
- Bir Gıda İşletmesine Başlamada Müşterilere Nasıl Tavsiye Edilir
- Gıda İşletmenizi veya Restoranınızı Büyütmek için İçerik Pazarlamayı Kullanma
- İşletmenizi Başlamadan Önce Restoranların Biçimlerini Öğrenin
Susie Wyshak, Aralık 2015 tarafından düzenlenmiştir