Yemek Menüsü Oluşturun
Restoran hizmetlerinden biri olarak catering kurmanın ilk adımı, özel bir yemek menüsü yazmaktır.
Bundan önce bile, rakiplerinizin catering menüsünün bir kopyasını elinize almalısınız. Fiyatları ve menü öğelerini inceleyin. Ardından, ne teklif etmek istediğinizi seçin.
Bazı menü öğeleri, kraker, peynir ve crudité ve dip gibi yemek menüleri için standart ücrettir. Bu klasiklerin yanı sıra kendi imzasını da ekleyebilirsiniz. sizi rakiplerinizden ayıracak olanlar. Yemeklere karar verdiğinizde, büyük miktarlarda, zamanın ötesine hazırlanacak eşyaları seçin.
Doldurulmuş tavuk veya mezgit balığı, makarna ve sos, iyi saklanan tüm ürünlerdir. Menünüzü yazdıktan sonra, web sitenize ve Facebook sayfalarınıza gönderin. Basılı kopyalarını restoranınızda saklayın ve yerel işletmelere ve ticaret odalarına kentin etrafına dağıtın.
Kitleniz Kimdir?
Yemek yediğimde, yaklaşık 70 kişi oturan küçük bir ziyafet salonu da vardı. Zirvede, bu oda haftada dört ila beş gün, hatta bazen altıda doldurulacaktı.
İş öğle yemeğimizden, hafta içi tüm gün toplantılarına kadar her şeyi yaptık.
Akşamları, cuma gecesi bir prova yemeği (bir düğün kadar karlı olabilir) için bir oda açacağız, cumartesi günü küçük bir düğün ya da sınıf buluşması için tekrar çevireceğiz. Yine Pazar sabahı bir bebek duş brunch için.
Etkinliklerin hiçbiri büyük olmasa da, restorana önemli satışlar eklediler. Bunu, iş adamlarından ailelere, bir etkinliğe ev sahipliği yapacak yerel bir yer arayan şehir dışındaki misafirlere kadar çeşitli farklı grupları hedefleyerek gerçekleştirdik. Ağız sözcüğü muazzam bir şekilde yardımcı oldu ve yıllarca aynı gruplardan çok sayıda tekrarlı işimiz vardı.
Diğer İşletmeler ile İş Ortağı
İkram hizmetlerinden yararlanabilecek diğer yerel işletmelerle bağlantı kurun. Örneğin, küçük ve samimi düğün resepsiyonları sunmak istiyorsanız, çiftler ve aileleri için paket fırsatlar sunmak üzere yerel bir yatak ve kahvaltı ile ortak olun.
İkram Hizmetlerinizi Sosyal Medya ile Tanıtın
Her etkinlikte, açık büfe, kaplamalı yemekler, sofra ayarları ve misafirlerin kendilerini memnun eden kaliteli fotoğraflarını çektiğinizden emin olun. Resimler kelimelerden daha yüksek sesle konuşur ve bunları sosyal medya sitelerinizde bilinçli bir pazarlama aracı olarak kullanabilirsiniz.
Düğünler, partiler, öğlen yemekleri, vb. Etrafında Pinterest panoları oluşturun. Randevuların hızlı ilerlemesi gibi, özel etkinliklerini erken rezervasyon yaptırmak için yaklaşan etkinlikler veya hatırlatıcılar hakkında kısa bir ipucu. Sosyal medyanın bonusu, ücretsiz.