Anneler Günü Yardımı için Fikirler ve İpuçları Restoran Mutfakta Sorunsuz Git
Restoran yıllarında, Anneler Günü tatiliydi. Pazar günleri bir Pazardan bir ay daha kombine ettik. Restoranınızın Anneler Günü'nden en iyi şekilde yararlanmasına yardımcı olmak için yoğun günlerde iyi çalışan bazı menü fikirleri ve yoğun günlerde kaçınılması gereken bazı menü fikirleri .
mezeler
- Istakoz yahni (ya da herhangi bir güveç, çorba, çorba ya da bisque)
- Domates-Fesleğen Bruschetta
- Kavrulmuş sarımsak tabağı
Bu menü öğelerinin her biri önceden hazırlanabilir ve öğle veya akşam yemeği sırasında hızlı bir şekilde toplanabilir. Anneler Günü'nde hazırlık saatini kaydetmek için bir ya da iki gün önceden çorba ve çorba yapılabilir. Bruschetta karışımı (taze fesleğen, kiraz domates, sarımsak, balzamik sirke ve tuz ve biber) tatların birbiriyle kaynaşmasını sağlamak için bir gün önce yapılmalıdır.
Kavrulmuş Sarımsak Tabağı gibi çiftçi tabağı, müşterilerle çok popüler. Taze malzemeleri bir tabağa monte etmeyi ve hafif kızarmış ekmek veya kraker ile servis etmeyi içerir. Mutfak, bu plakaların birçoğunu önceden oluşturabilir. Biraz kızarmış crostini ekmeği ve voila atın! Beş dakikalık (veya daha az) meze.
Uzakta kalmak : Her şey kızarmış. Tavuk parmakları, patates kızartması ve mozzarella çubukları gibi kızarmış mezeler pişirmek için birkaç dakika alır. Ayrıca, fritöz alanı sınırlı ise, mutfak hızlı bir şekilde kızarmış yiyecek siparişlerine yedeklenebilir.
Salatalar
- Tavuklu Sezar salata
- Karides Sezar Salatası
- Ispanak salatası
Salatalar, ihtiyaç duyulması halinde bekleme personeli tarafından monte edilebildiğinden yoğun bir mutfağın en iyi arkadaşıdır. Tavuk Sezar salatası gibi yemek pişirmek isteyen salatalar bile çabuk ve kolay bir şekilde bir araya getirilebilir. Caesar salatalarını birçok yemek için bir üs olarak kullanıyoruz, çünkü ıstakoz, sığır eti ve deniz tarağı da dahil olmak üzere pek çok farklı yonca ile iyi bir şekilde düz.
Anneler Günü, havalar ılıklaştığından ve müşterilerin daha hafif yemekler için hankering yapmasından dolayı, birkaç salata spesiyalini çalıştırmak için mükemmel bir zamandır.
Uzak durun : Hazırlamak için özel pansumanlar veya çeşitli malzemeler veya herhangi bir karmaşık sunum gerektiren salatalar. Fikir, hızlı ve kolay hale getirmektir. Mutfak ve bekleme personelinin bunları hazırlamak için daha fazla zamanları olduğunda, bu tür salataları daha yavaş sürelerle saklayın.
Brunch Öğeleri
Brunch, anneleri yemeğe götürmek için çok popüler bir zamandır. Ancak, tipik brunch / kahvaltı ücreti gerçekten yoğun tatillerde yemek pişirmek için uzun zaman alabilir. Omlet ve krep gibi eşyaların mutfakta mevcut tüm yemek alanlarını tüketmesi uzun sürmez. Geleneksel bir kahvaltı menüsü yerine, her zamanki kahvaltı ücretinden biraz daha özenle seçilmiş bazı brunch öğelerini tercih edin.
- Doldurulmuş Fransız tostu
- Omlet Rolls
- Tüm Etli Yumurta Ezmesi (ya da tüm sebze karıştırması, tüm tofu karıştırması… fikri alırsınız)
Doldurulmuş Fransız Tostu, günün erken saatlerinde yapılabilir. Onları hazırlamak için sadece birkaç dakika süren bir gurme brunch öğesi için çilek veya ahududu gibi taze meyve ile doldurun. Omlet ruloları da günün erken saatlerinde yapılabilir.
Geleneksel bir omlet için güzel bir alternatif.
Omlet merdanelerinin bir başka bonusu, onları giydirebilir ya da düz tutabilirsiniz. Biz ev yapımı béarnaise sos ile tepesinde bir yengeç ve ıspanaklı omlet rulo seviyorum. Yumurtanın karıştırılmasının yerinde yapılması kolaydır ve yaratmak için az beceri gerektirir. Scramble atmalarını (et, sebze, vs…) hazır ve bekletiniz.
Uzak durun : Kendi başına bir şey yap. Kendi omletinizi kendiniz hazırlayın, kendi kahvaltı tabağınızı hazırlayın (iki yumurta, kolay, bir dilim kızarmış ekmek, iki dilim domuz pastırması, vb.) Veya müşterilere çok fazla seçenek sunan başka bir menü öğesi. Brunch veya akşam yemeği acele etmenin telaşı sırasında, expeditor'unuzun hangi tost ile hangi yumurtaların gittiğini anlamaya çalışmasını istemezsiniz. Basit tut. Anneler Günü gibi yoğun zamanlarda değil, çeşitli menü seçenekleri harika bir fikir.
Entrée Ürünleri
- Prime Rib Au Jou
- Fırında Dolma Tavuk
- Fırında Haddock veya Tarak
- Bir Bacon Bourbon Sırlı Izgara Sığır
- Portabella Pesto Krem Soslu Biftek
Başbakan kaburga veya rosto biftek, mevcut en kolay hazır menü maddelerinden biridir. Tüm mutfağın yapması gereken o sabah sığır etini kızartmak ve bir ızgarada veya au jus sosunda yeniden ısıtmak. Özel bir doldurma ile önceden pişirilmiş tavuk göğsü, Anneler Günü'nde başka popüler bir yemektir.
Bazen basit bir ekmek kırıntısı kullanıyoruz ya da bir ıstakoz-kuşkonmaz-kruvasan doldurma ile biraz hayal edebiliriz. Her iki durumda da pişirmek ve tekrar ısıtmak için kolay bir yemektir. Fırında pişirilen deniz ürünleri, bir fırında veya et tavuğunda hızlı bir şekilde toplanıp pişirilebilen bir yemektir.
Biz rutin bir mezgit, tarak ve bir yengeç eti doldurma ile pişmiş karides çalıştırın. Hem sığır bifteği hem de portabellas sipariş üzerine pişirilir, ancak her birine eşlik eden soslar bir gün öncesinden yapılır.
Uzakta Kalın : Çok fazla sote ya da ızgara malzemesi. Dengeyi koruyun, böylece mutfak alanı veya ızgarada yemek odasından kaçmayın.
Tekrar hatırlama, önceden pişirildiği ve gerektiği gibi saklandığı sürece kötü yemek kalitesi anlamına gelmez. Yine de, dün akşam yemeğinden kalanlar değil, restoranın harika yemeklerini servis ediyorsun.
Anneler Günü'nü kutlamak için fırsatlar.