Bill Darden'ın Başlangıcı
1938'de, 19 yaşındayken, Georgia'nın Waycross kentinde bir öğle yemeği açtı.
O zaman, fast food yaygın değildi. Öğle yemeği sayaçları, akşam yemekleri, soda çeşmeleri ve şeker mağazaları daha sonra gidilecek yol olarak görülüyordu. Darden, öğle yemeğini The Green Frog adındaki bu yola koydu ve "Hop ile Servis" olarak reklamını yaptı. Ve müşterilerini yarışa göre ayırmayı reddederek Güney Devletinin yasalarına karşı çıktı.
Yeşil Kurbağa, Darden'ın çoğunlukla Florida'da bulunan Howard Johnson restoranlarına ve otellerine yatırım yapabilmesi için yeterince başarılı oldu. Güneyde yaşamı kolaylaştıran otomotiv ve iklimlendirme endüstrilerinin büyümesiyle özellikle Florida'da emlak patladı ve Devlet sakinleri ve turistlerin arabalarını sürmek ve yemek için yerlere ihtiyaçları vardı. Bu, bir zamanlar mücadele eden Georgia öğle yemeğini, Florida'daki en zengin adamlardan biri yaptı.
kırmızı ıstakoz
Darden, deniz ürünlerinin restoranlarında en çok satılan ürün olduğunu fark etti. Bu yüzden bir kumarhane aldı, aileleriyle birlikte tasarlanan ve böylece büyük şehir deniz ürünleri restoranından daha ucuz fiyatlı bir tam servis deniz ürünleri restoranının, bir kıyı bölgesinden uzakta bir alanda çalışıp çalışmadığını görmeye çalıştı. eğer orada çalışabilirse, herhangi bir yerde çalışabilirdi.
Adından da anlaşılacağı gibi küçük bir şehir olan Lakeland'ı seçti, yakındaki birçok göl, ama Tampa'dan içeride.
Red Lobster Inn'i aradı ve “Inn” kelimesi çoktan düştü, tabelaların değişmesine izin verebilecekti, çünkü önümüzdeki birkaç yıl içinde açtığı restoranlar o kadar başarılı oldu ki General Mills ona bir teklif yaptı. reddetmek için çok iyi, onu büyük şirket içinde bir yönetici yapmak da dahil olmak üzere.
1980 yılına gelindiğinde, Red Lobster yıllık satışlarda yaklaşık 400 milyon dolar üretiyordu.
General Mills, 1982 yılında İtalyan temalı restoranların Olive Garden zincirini kurdu ve Red Lobster kadar başarılı oldu. Bill Darden, 1994'te öldü, ama General Mills, ertesi yıl her iki zinciri de yönetmek için Darden Restaurants'ı kurdu, böylece isminin yanı sıra fikirleri de yaşayabilirdi.
General Coast'un deneylerinin tümü, Çin Kıyısı'nın floşu gibi işe yaramadı. Fakat 1996'da bu zinciri kapattıktan sonra Bahama Breeze Caribbean Grille, Smokey Bones BBQ Sports Bar, LongHorn Steakhouse ve Seasons 52 ile birlikte hareket ettiler. Kırmızı Istakoz ve Zeytin Bahçesi, esas olarak diğerlerini finanse eden operasyonlarının omurgasıdır.
Son düşünceler
Restoran işletmecisi Brinker International'ın kurucusu ve salata barı icat eden adam Norman Brinker ile birlikte, Bill Darden insanların yemeklerini değiştirmenin bir öncüsü oldu. McDonald's'lı Ray Kroc ve Kentucky Fried Chicken'dan Harland Sanders gibi erkeklerin kitlelere hizli, ucuz yiyecekler yapmasina ragmen, Darden, fantezi bir lokantada yemek yeme arzusu ile maliyetleri makul düzeyde tutma ihtiyaci arasindaki uçurumu bir araya getirmenin yararlarini gördü. Adını hiç duymamış ve yüzünü hiç görmemiş milyonlarca insan çalışmalarını biliyor ve onlardan zevk aldılar.
1968'de ilk Red Lobster'ı yöneten ve eski patronunu General Mills'in başkan yardımcısı ve Darden Restaurants'ın başkanı olarak değiştiren Joe R. Lee, kurucunun ölümüyle ilgili olarak şunları söyledi: '' Çok sayıda cana dokunan başka bir insan bilmiyorum. Bill Darden gibi olumlu bir şekilde. "