Yerel olarak yetiştirilen organik gıdalar, organik çiftçiler için süper bir fırsat sunan popülerlik bakımından büyüyor. Ancak yerel doğal fikirli restoranlara satış yapmak pasif bir proje değildir.
Bir yetiştirici olarak, organik ürünlerinizi yerel restoranlara satmak istiyorsanız proaktif ve profesyonel olmanız gerekir. İşte başarının dokuz anahtarı.
01 - Zaman Verimli Olun
Yerel bir restoranla çalışırken, herkesin (özellikle şefler ve restoran sahipleri) çok meşgul olduğunu hatırlamalısınız. Zaman kaybetmeyin ve sahip olduğunuz zamanı en üst düzeye çıkardığınızdan emin olun. Şef, mal sahibi veya yiyecek alıcısına hafta içi en iyi gün ve saatin irtibat ve toplantılar için ne olduğunu sorun. Haftalık siparişlerle ilgili bir programa uymak konusunda tutarlı olun. Çalışkan notları saklayın - bir restoran sahibini geri çağırmak harika bir şey değildir çünkü ihtiyaç duydukları kaç litre kabak olduğundan emin değilsiniz.
Teslimatınız gecikecek ise, restoran derhal bilgilendirilmeli ve gerekirse ikameler yapılmalıdır. En üst düzey, güvenilir, güler yüzlü hizmet çalışanlarını işe alın, çünkü onlar çiftlik işlerini tıpkı gıda kadar yapıyorlar.
02 - Restoran ve Yiyecek Trendlerini Takip Et
Organik restoranlarda yerel lüks şefler, organik meyveler , tatlı mısır, yadigarı domates ve karışık salata yeşili gibi özel ürünler satın alma eğilimindedir. Organik patates gibi temelleri satın alma olasılıkları daha azdır. Perakende marketler gibi diğer mekanlardan en kolay veya en çok istenen şey değil, pazarın arzu ettiği şey. Restoran trendleri için kaynaklar şunlardır:
- Restoran Haber Kaynağı
- Ulusal Restoran Derneği
- Gıda Ürün Tasarımı
03 - Branşlamayı Gözden Geçir
Restoran ihtiyacını bildiğiniz bitkileri yetiştirmek akıllıcadır. Diğer, özel ürünler yetiştirmek, bir restoranın istek listesinde olmasa bile, yararlı olabilir. Farklı mahsuller, çeşitli restoranlara dalmanıza ve satış yapmanıza izin verir. Ayrıca, hangi yeni restoranların ilginç bulabileceğini asla bilemezsiniz. 04 - Önümüzdeki Planı
Tohum ekimi mevsiminde, yerel restoranlarda alıcı ve / veya şef ile toplantılar planlayın. Satın alacağınız ekinleri yetiştirdiğinizden emin olmak için menü planlarını bilmeniz gerekir. Ziyaret ettiğinizde organik tohum kataloglarınızı yanınızda götürmek yararlıdır. Bir alıcı, söz konusu olmayan bir şey istiyorsa, ön plana çıkmasını söyleyin, böylece neler olup bitebileceğini planlayabilirler. 05 - Freebies ver
Restoranlarla ziyaret ettiğinizde, birkaç seçim tadında örnekler ve belki de bazı harika çiftlik taze tarifi fikirlerini getirin. Sadece bir yemek maddesi menüde olmadığı için, bir şefin mükemmel böğürtlenleri tattıktan sonra yeni bir şey eklemeyeceği anlamına gelmez. Yepyeni bir tatlı bezelye ya da başka bir ikramınız varsa, bir restoranın normal teslimatı ile birlikte ücretsiz olarak biraz yollamayı düşünün. Restoranın yeni bir şey denemesi için sizi ikna edebilirsiniz ve eğer olmasa da, şef ve sahibi hala hareketi hatırlayacak ve takdir edecektir.
06 - İhtiyacınız Olduğundan Daha Fazla Büyüyün
Daha fazla ürün yetiştirmek, kısmi ürün başarısızlığı gibi acil durumlar için plan yapmak anlamına gelir. Ayrıca, alıp seçmek için alırsınız, böylece alıcıların en iyilerini en iyi şekilde gönderirsiniz. 07 - Birçok İlişkinin Korunması
Kararlı bir ilişki geliştirdiğiniz şefler hareket edebilir veya bir restoran alıcıları değiştirebilir. Bu yöneticiler, restoran yöneticileri ile iyi şartlarda bulunarak, bu yöneticiler yiyecek satın alma kararlarını veren kişiler olmasa bile, devam etmelidir. Restoran işletmekle uğraşan pek çok insanla iyi bir ilişkiye sahip olmak, değişikliklerin meydana gelmesi durumunda unutulmayacağınız anlamına gelir. 08 - Profesyonel tutun
Tüm teslimatlar için tutarlı ve zamanında faturalandırmanız gerekir. Faturalarınız profesyonel görünmeli ve mükemmel kayıt tutmalısınız. Sizinle başka bir işletme arasındaki tüm yazışmalarda bulunabilecek bir logoya yatırım yapmayı düşünmelisiniz. Gerekirse ambalajın en kaliteli olduğundan emin olun. 09 - Küçük Adamları Yoksaymayın
Lüks yerel restoranlar çiftlik ürünleri için biraz daha fazla ödeme yapabilir, ancak bu daha küçük yiyecek mekanları ve lokantalar size ekstra gelir sağlayamaz anlamına gelmez. Ahududu ya da taze yeşillikleri arayan küçük bir lokanta arayan küçük, yerel bir fırın ile gemiye binmek büyük adamlara satış yapmak kadar faydalıdır. En önemlisi, küçük işletmeler diğer işletmelere güvendikleri satıcıları tartışırken ağızdan söz etmeyi tercih ederler, bu nedenle bu ilişkilere dayanarak yeni alıcılar kazanabilirsiniz.
Zaten çok az sayıda alıcıya güvenmemelisin, çünkü sadece büyük bir müşteri seninle olan ilişkisini sonlandırırsa, önemli miktarda gelir elde edebilirsin.