Hayaliniz bir gün restoranınıza aitse, satılık bir restoran satın almayı düşünebilirsiniz. Ancak, bir şey satın almadan önce, satın aldığınız şeyi tam olarak anlayın. Gerçek lokanta, lokasyonu ve hepsini alıyor musunuz? Restoranın adını mı, yoksa sadece yerini mi yoksa sadece ekipmanı mı alıyorsun? Mevcut bir restoranla gerçekten satın aldığınız şeylerin temelleri için okumaya devam edin.
İlk olarak, Neden Restaurant Satılık Satılık
Çoğu restoranın satış için birkaç nedeni vardır. Bir, restoran iyi mali olarak yapmıyor ve sahipleri bu batan gemiden dışarı istiyorum. Ya da iki, restoran iyi yapıyor, ama sahipleri yorgun ve sadece dışarıda. İlk senaryo, endişelenmeniz gereken şey. Restoranın banka kayıtlarını görmek için talep.
Kar ve zarar tablosu değil. Herkes gerçekte kırmızıya sıkıştığında bir restoranın patlayan bir işi yaptığı gibi göstermek için sahte bir P & L'yi çizebilir. Mevcut mal sahipleri banka kayıtlarını veya vergi beyannamelerini göstermeyi reddederse, büyük kırmızı bayraklar görünmelidir. Şimdi, bir restoranın işi zayıf olsa bile, bu satın almaya değmez anlamına gelmez. Yeni yönetim, işleri tersine çevirmek için gereken her şey olabilir.
Yer, Yer, Yer
İşte senaryo: Mahallenizdeki bir restoran satılıktır.
Dikkate alınması gereken ilk şey onun yeri . Geniş otopark ve / veya yaya trafiğine sahip yoğun bir bölgede mi? Birçok insan küçük işletmeleri için konumun önemini hafife alıyor. Büyük yemek ve servisiniz olsa bile, restoranınız yolun dışındaysa veya şehrin kötü bir bölümünde bulunuyorsa, insanların çoğu daha uygun bir şey seçecektir.
Restoranın Fiyatına Uygun Olduğunu Belirleme
Bu aldatıcı bir soru. Her şey ne satın aldığınıza bağlı. Aldığım ilk restoran, kasabada kötü bir rap olan batan bir gemiydi. Benim iş ortakları ve ben hala iyi bir bar iş (yemek odası büyük sorun, yemek ve servis korkunç) ve yeni bir remodeled ziyafet tesisi de dahil olmak üzere mükemmel bir konuma sahip olduğu için fiyat değdi karar verdi.
Yeni menü antetli kağıt, personel üniforması ve tabela oluşturmak zorunda kaldığımız için aynı adı sakladık. Bununla birlikte, çoğu kez, mevcut bir restoran ekipmanı ve alanı satın aldığınız isimle aldığınızdan daha ucuza satın alabilirsiniz.
Satış için bir restoran satın alındığında doğru ya da yanlış cevap yoktur. Bazı durumlarda, mevcut bir restoran satın almak mantıklı. Eğer adı ve menüsü için daha fazla ödeme yapmaktan daha iyi bir itibara ve sağlam bir müşteri tabanına sahipse, iyi bir uzun vadeli yatırım olacaktır.
Diğer zamanlarda, yepyeni bir lokasyonda yeni bir lokantanın açılması daha mantıklı olabilir - bir önceki kötü yiyenlere bağlı olmayan bir yer. Her zaman batan bir gemiden (veya bu durumda restorandan) çıkmaya çalışan sahiplere karşı dikkatli olun.
Başarısız bir restoran satın almaktan ziyade, onu çevirebileceğinizi düşünerek, kendi restoranınızı oluşturmayı tercih ederken, sadece restoran ekipmanı satın almayı ve alanı kiralamayı önererek kendinizi çok fazla güç ve paradan tasarruf edebilirsiniz.