Perakendeci dediğimde, süpermarketler, toplu ilaç tüccarları, C-Mağazalar (marketler) ve fast food ya da fast casual restoranlarını geniş bir şekilde tanımlamaktadır.
Grocerant Trendini Ne Sunuyor?
Saat 4: Müşterileriniz akşam yemeğinde neler olduğunu düşünmeye yeni başladılar. Amerikalı tüketicilerin% 81'i akşam yemeğinde ne olduğu konusunda emin değil. Time Starved Tüketiciler, yüksek kaliteli hazır yiyeceklere ve yiyecekleri ısıtmaya hazır arıyorlar. Günümüzün aç bıraktığı tüketici, zaman harcayan zaman harcamadan herkesi memnun edecek özel bir aile yemeği haline getirebilecekleri yemek bileşenleri satın almak istiyor.
Bakliyat Örnekleri
- Restoran örnekleri , her biri taze bir hazır-2 yemek veya ısı-N-yemek menüsü olan McDonalds, Pret A Manger, Burger King , Pizza Hut , Papa Murphy's ve Starbucks'tır. Walgreens'ı bir yemek mekanı olarak düşünmüyorsanız da, Walgreens, seçkin mağazalarda taze yumuşak servis yoğurt, kahve ve suşi satar, bu nedenle teknik olarak gübreler vardır. Casual Yemek sektöründe, Maggiano's Little Italy, Klasik Pastas menü bölümünde ücretsiz olarak 2. bir ev satın alır.
- Hazırlık Mağazası örnekleri , hepsi taze ve hazırlanmış sandviçler, salatalar, içecekler satan 7 Eleven, Wawa, Sheetz ve QuickChek'dir.
- Süpermarket örnekleri Whole Foods, Central Market, Safeway ve Kroger… hepsi taze hazırlanmış tavuk, salata, sandviç satıyor ve çoğu suşi ve içecek sunuyor.
Perakende süpermarket ve market sektörü benzersiz bir güçlükle karşı karşıyadır.
Yemeye hazır veya yiyecekleri ısıtmaya hazır sunumu önemlidir. Bir lokantada yemek yediğinizde, tabak ve yemek harika görünüyor… hadi buna "yemek şimdilik" diyelim. Perakendeciler öncelikli olarak "daha sonra için yiyecek" ya da eve götürülüyor ve bir ürün sandviç olmadığı sürece, hazır yemek ve atıştırmalık görünümleri değişmeye başlıyor.
Yiyecekleri paketlemek neden bu kadar zor? Bakkalın Sıcak yemek bölümünde, çoğu durumda yemek çekici görünmüyor, bu yüzden Take-Away için aldığımız zaman beklentilerimiz düşüyor. WAWA gibi marketlerde, yemek yemeye hazır kaplarda harika yiyecekler var. Niye ya? Çünkü WaWa tüm paketi bir araya getiriyor. "Daha sonra yemek için" görünüm ve his üzerinde daha fazla kontrol uygularlar.
Dünyanın dört bir yanında, artık bölümlerin mağazalarında ve Avrupa ve Asya'daki alışveriş merkezlerinde ve dünyanın dört bir yanındaki havalimanlarında kiosk bölümleri görüyoruz. Öğeler mezeler yan öğeler ve çöller arasında değişebilir. Öğelerin bazı örnekleri kızarmış tavuk, patates püresi, kremalı ıspanak, karaciğer ve soğan, pizza, sosisli sandviç, biftek, ana kaburga, çeşitli güveç (sıcak yemek) salatalar, yan salata pasta, kek ve herhangi bir tek oranlı çöller arasında değişir . Belirli bir üniteden alınabilir veya teslim edilebilir.
Özetle, bir Grocerant, restoran ve marketler arasındaki çizginin, hazır yemekle ya da bir yemeğe eklenebilecek gıda bileşenlerini ısıtmaya hazır olan aç bırakılmış tüketiciye yönelmesinin bir sonucudur.
Burada verilen bilgiler Steven A. Johnson'ın nezaketidir.
Örnekler:
Wegmans Market Café, Grocerant konseptinin öncülerinden biridir.