Noel, Şükran ve Restoranlar için Yeni Yıl
Herhangi bir restoran için yılın en yoğun zamanlarından biri (en yoğun değilse) tatil. Şükran Günü, Noel ve Yılbaşı Gecesi, ortalama restoran için satışları büyük ölçüde artırma potansiyeline sahiptir. Tatil partileri, ikram ve hediye kartları, Kasım ve Aralık ayları boyunca satışları artırmanın tüm yollarıdır. Reklam kampanyanıza erken başlayarak, rezervasyon tarihleri ile proaktif olmanın ve yoğun bir tatil için hazırlandığınıza emin olarak, restoranınızdan tatillerinizden en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.
Reklamcılığa Erken Başla
Restoranın tatil sezonu boyunca sunduğu hizmetler ne olursa olsun, ister tesis dışında ikram olsun isterse paketlenmiş hindi yemekleri olsun, her tatilden önce 6-8 hafta öncesinden kelimeyi almanız gerekir. Eylül ayında Şükran Günü'ne açık olduğunuzu müşterilerinize hatırlatmaya başlamalı ve önümüzdeki 6-8 hafta boyunca periyodik olarak hatırlatmaya devam etmelisiniz. Aynı şey bir Yeni Yıl Arifesi bash ev sahipliği yapıyorsanız, Kasım ayında tanıtmaya başlıyorsanız doğrudur. Eğer yerinde yemek hazırlıyorsanız, Noel partileri için, geçen yılki listeye Ekim ayı başlarında ulaşın ve etkinliğini rezervasyona sunun. Her hafta sonu, Kasım ve Aralık ayları arasında, her haftasonu tekrar eden müşterilerle birlikte odama doldurabiliyordum. Sosyal medya sayfalarınızda hatırlatıcılar yayınlamak, tatil tanıtımlarınız için de ağızdan ağıza reklam oluşturmanın başka bir yoludur.
Catering Hizmetleri Teklif
Yemek hizmetleri sunmuyorsanız, tatil başlamak için iyi bir zaman. Kasım ortasından 1 Ocak'a kadar her türlü kutlama gerçekleşmektedir. Ofis partileri, aile partileri, düğünler - insanlar tatil sezonunda kutlamaya bayılırlar! Eğer restoranınızda ekstra partileri kabul edemiyorsanız, neden yemeği partiye getirmiyorsunuz?
Site dışı yemek satışı, satışları arttırmak ve aynı zamanda restoranınız hakkında söz sahibi olmak için harika bir yoldur. Daha fazla fikir ve ipucu için Holiday Catering Rehberim'e göz atın.
Hediye Kartları
Tatil sezonu için bol miktarda hediye çeki aldığınızdan emin olun. Noel arifesinde çok sayıda kart satın alındığından, hediye kartları satmak için restorana bir personelin ödeme yapması gerekebilir. Bunu bizim restoranda (Noel arifesinde çalışmak için bir bonus gönüllü çalışan kişiyi vererek) yaptık ve her zaman yiyecek veya içecek servis etmeden birkaç yüz dolar kazanıyoruz.
Tatil için personel
Ekstra iş, fazladan personele ihtiyaç duyacağınız anlamına gelir. Restoran mutfağınızda ve yemek odanızda bir iskelet ekibini çalıştırmaya çalışmak yerine, sadece tatil için ekstra personel kiralayın. Bir sürü insan Noel için fazladan para kazanmak istiyor. Sadece yiyecek ve içecek etkinlikleri için işe alırsanız, eğitim oldukça basit ve ileriye doğru boğazdır. Onları menünüzde eğitmek veya yemek odası personelinizin geçtiği diğer düzenli eğitim konusunda endişelenmenize gerek yok.
Şükran Günü için Restoran İpuçları
Birçok insan büyük bir Şükran Günü yemeği pişirmeyi tercih ediyor, bunun yerine yemek yemeyi tercih ediyor. Restoranınızı Şükran Günü'nde açık tutmayı tercih ederseniz, Sevgililer, Paskalya veya Anneler Günü'ne rakip olan büyük bir iş günü olabilir.
Restoranlar için başka bir seçenek, önceden pişirilmiş şükran yemekleri sunmaktır. Süpermarketler bunu her tatil sezonunda yapıyor, bu yüzden ikram hizmetlerinizi neden kullanmıyorsunuz ve aynısını yapıyorsunuz?
Şükran Günü ve Noel arasındaki dönüş, çoğu durumda hızlıdır - gecede. Restoranınızı bir hasat temasından bir tatil temasına hızlı bir şekilde dönüştürmeye hazır olun. Restoran yemek salonunuzu süslemek için haftanın yavaş bir dönemini bir kenara koyun, ışıkları içeride ve dışarıda tutun ve bir ağaç veya iki tane koyun.