Foodie Hipster Tüketici için Instacart Alışveriş Veri Puanları

01 - Kavrulmuş Brüksel Lahanası'nı Seviyoruz

Bu kolaylık arayan müşterilerin demografik özellikleri nelerdir? "Sıcak değil" gıdalar daha fazla zımba ve doğal gıdalara yöneliyor, Nielsen'ın satış raporları yükseldiği kategoriler. Benim hipotezim Trader Joe'nun yayılmasıyla ilgilidir. Ben TJ yeni yerler kurar gibi tahmin ediyorum, daha fazla alışveriş genellikle düşük maliyetle, haftada bir sağlıklı gıda alışveriş çılgınlığı yapacak.

"Sıcak" sütunun içine düşenler genellikle HIPSTER olarak markalı olan yiyeceklerdir (her ne kadar listeden turşu olmamasına rağmen). El işi, esnaf ya da yemek çeşitlerini yiyecek çeşitlerini ve benzerlerini otlatmayı seviyoruz.

Perakendeciler ve gıda üreticileri için veriler, eğilimi satın alma davranışının arkasındaki hikayeyi bilmediğimiz için Himalaya deniz tuzu ile trendleri göz önünde bulundurmamı tavsiye etsem de düşündürücüdür.

Bana teorilerini söyle @susiewyshak.

Instacart operasyon müdürü Bill Babeaux, “Brüksel lahanasının popülaritesi beklenmedik bir şeydi” dedi.

Restoranlar Brüksel lahanası garnitürünü mükemmelleştirdi ve şimdi, büyük miktarlarda zeytinyağı ve Himalaya pembe tuzu (Instacart'ta yükselen) ile yapılan Brüksel lahanası garnicky'lerine bağımlıyız.

Bu korkak küçük sebzenin (aşağıya doğru olan) lahanadan daha sağlıklı olup olmadığı, onu yerken sağlıklı hissetmemizi sağlar. Varlığından en çok karamelize edilmiş tatları ne kadar kavurmuş olursak olalım. Neden trend olduğunu anlayabiliyorum.

02 - Srirarcha Aşağı gidiyor

Instacart analistleri, Sriracha'nın zirveye ulaşıp ulaşmadığını merak ediyor.

Sriracha'nın ortalama Amerikan hanesi ne kadar tüketebiliyor? Çok değil.

Hiç şüphe yok ki, Heinz ve Sosu Sosları gibi küçük kâğıt / organik gıda ustaları, sıcak sosları ketçap gibi sık kullanılan soslarla harmanlıyor. Baharatlı çeşniler sıcak ürün kategorisi olmaya devam ederken, diğer sıcak sosu satışları ile ilgili trend verilerini görmek ilginç olacaktır.

03 - Cold Brew Kahve, Bir Üst 2014 Gıda Instacart Üzerinde Aranıyor

Ne olursa olsun, uyandıramıyor ve soğuk kahvenin kokusunu alamıyoruz.

Son birkaç yıldır Kickstarter tarafından finanse edilen Secret Squirrel, High Brew Coffee ve Chameleon gibi girişimciler, güzel kutu ve şişelerde ustaca tasarlanmış, iyi yapılmış soğuk kahve içeceklerini piyasaya sürdü. Bu markalar paketlemede de uzmanlaşmıştır ve kahvenin ötesinde yudumlanabilen form faktörleri (fiziksel tasarım) sunmaktadır.

Hareket halindeyken hızlı ve lezzetli bir sarsıntıyı temsil eden bir kategorinin yeni bağımlılığımız olması gerçekten de şaşırtıcı değil.

04 - Hepimiz Doğru Zanaatkar Hatmi İçin Arama Yapmıyoruz?

İlk olarak, "artisan" kelimesinin kullanılmasına ve kullanılmamasına bakalım.

Bu popüler Instacart aramada ilk dikkatimi çeken şey, görünüşe göre "artisan" kelimesinin hala bazı alışveriş yapan kişiler için anlamı taşıdığı. Anlamı, birçok müşteri, hatmi rüyasını gerçekleştirmek için bu kelimeyi yazmıştı. Tüketiciler hala “el yapımı, küçük parti” yi belirtmek için “zanaatkâr” terimini “zanaatkâr” olarak düşünürlerse, o zaman ürünlerinizi tarif ederken “zanaatkâr” kullanmaya devam etmeye değecektir, ancak sadece marşmelerini sıfırdan yapıyorsanız. Ve ılımlılık içinde.

Alışveriş yapanların (veya basının) markanızı dokunulmaz olarak görmesini istemezsiniz. Bu yüzden, sloganınızda / sloganınızda "artisan" ı vurgulamak yerine, hikayenizi "eski zaman şeker üreticileri gibi zanaatkâr yöntemlerini kullanarak sıfırdan yapılmış" gibi tanımlayıcıları kullanarak anlatın.

Benim örneğimin "el yapımı" ifadesini kullanmadığını unutmayın. Diyelim ki, fabrikada üretilen gıdalar artık "yapımı" kelimesini kullanan "hazırlanmış" kelimesini kullanıyor.

Peki esnaf hatmi nedir?

Esnaf marshmallowları, bazen çikolata ve fındık ve baharat bitleri gibi ilginç lezzetlerle harmanlanmış kabarık kareler veya beyaz iyilik şekilleri olurdu. (Marshmallow'ları bir çerez kesici ile kolayca kesebilirsiniz.)

Torbada fabrika yapımı, kamp ateşi-sopa çeşidi değil.

Ne de yukarıda belirtilen hatmi, sadece çikolataya batırılmış ve jimmieste yuvarlanmıştır.

Marshmallow yükseliyor.

Kickstarter herhangi bir belirti ise 2015, hatmi yılı olacak. Ya da daha ziyade karamel ile birlikte, her türden kombinasyonlarda, ev şeker imalatçılarının (benim gibi) ve See's Candies gibi eski zamanlayıcıların yıllardır hakim olduğu kombinasyonlar.

İpucu : "Good Food" kriterlerine uymak için mısır şurubu / glikoz yerine şeker şurubu / glukoz kullanın ve en sevdiğimiz oxy-moron'lara (sağlıklı şeker yiyenlere) hitap edin.

05 - Çıkışlarda Sağlıklı Yemekler?

Kinoa, Yunan yoğurdu ve hindistancevizi suyu gibi sağlıklı besinler, daha az talep görüyor;

Şu an alışveriş yapmak isteyenlere, şu anda Instacart'ın perakendecilerinden biri değil, Trader Joe'nun müşterileri mi olacak?

Ya da veriler değişen müşteri tabanı ile değişti mi? Belki de insanlar deneyimlediler ve Trader'a geri döndüler ya da ara sıra bazı yiyecek ihtiyaçları için alışveriş yapmanın bir neden olduğunu anlamışlar.

Bir şey kesin: Instacart'ta aşağı doğru seyreden bu yiyecekler, belki de quinoa hariç genel doğal gıda satın alma eğilimlerini yansıtmaz.

Intrigued? Instacart eğiliminin markalar ve perakendeciler için ne anlama geldiğini öğrenin.

2015 Instacart "Foodies" kazananlarını ve diğer araştırmaları incelediğimiz Instacart'ı inceleyin, Instacart blogundaki infografiyi görün.