Restoran için hazır değil misin? Kendi kendine catering işi düşünün
Gıda endüstrisini hiç merak etmemiş, ancak aslında onun içinde çalışmakta çok az deneyime sahipseniz, ikram, para, zaman ve kaynakların büyük miktarlarını ödemeden neye benzediğini keşfetmek için iyi bir yoldur. Kendi yemeklerinizi hazırlayabileceğiniz bir iş, ister istemez büyük veya küçük olabilir ve yiyecek kamyonları, pop-up restoranlar ve gıda perakendeciliği gibi diğer gıda temelli işletmelere iyi bir heves olabilir. Her küçük işletmede olduğu gibi, başlamadan önce dikkate alınması gereken birçok alan vardır.
Catering şirketinizin uygun şekilde sigortalı ve yasal olduğundan emin olmanız ve sizin ve çalışanlarınızın güvenli bir şekilde kamuya güvenli bir şekilde hizmet vermesi için uygun eğitime sahip olmanız önemlidir. Başlangıç bütçenizi belirlemek ve esnek bir menü oluşturmak aynı zamanda bir catering işinin başlamasının iki parçasıdır. Son olarak, eğer yemek yapmayı seviyorsanız, belki de kendi restoranınızı açmak gibi daha büyük ve daha iyi şeylere geçmeniz gerektiğini gösteren bir işarettir.
Bir Catering Şirketi Başlamanın Temelleri
Bir catering işine başlamak istiyorsanız yapmanız gereken ilk şey uygun bir yere karar vermektir. Ev mutfağınızdan çıkmak isterseniz, lisans için yerel veya eyalet sağlık denetim kurumunuza gitmeniz gerekecektir. Ayrıca, iş sigortası ve ticari vergi numarası için başvuruda bulunmanız gerekir. Eğer herhangi bir barmenlik hizmeti sunmayı planlıyorsanız, bir likör lisansına da ihtiyacınız olacak. Herhangi bir çalışanı işe almayı planlıyorsanız, çalışanlarınızın da sigortaya sahip olması gerekir.
Alyssa Gregory, Küçük İşletmeler Uzmanı hakkında yeni küçük işletme sahipleri için mükemmel bir kontrol listesi var .
Catering Firmanız için Pazarlama
Catering firmanız için tam teşekküllü bir web sitesine ihtiyacınız olmasa da (henüz), en azından bir Facebook sayfasına ve bir başka sosyal medya profiline sahip olmalısınız. Instagram, yiyecek ve etkinliklerin muhteşem fotoğraflarının yer aldığı yeni bir catering şirketine reklam vermek için harika bir sosyal medya platformudur.
Etkinlik planlayıcısı Mindy Weiss ve Poppy's Catering'in işlerini pazarlamak ve müşterileriyle daha iyi bağlantı kurmak için Instagram'ı nasıl kullandıklarını görmek için göz atın. Bir pazarlama uzmanı olan Laura Lake, küçük işletmeler için hashtag'lerin nasıl etkili bir şekilde kullanılacağına dair harika bir makaleye sahiptir.
Yemek Menüsü Oluşturun
Bir yemek işletmesi açmayı düşünüyorsanız, yemek yapmayı sevdiğiniz iyi bir varsayımdır ve insanlar muhtemelen yemeğinizi beğenir. Ve şansınız, partiler ve potlucks'ta her zaman popüler olan belirli bir yemek için biliniyorsunuz. Bu imza çanağı menünüzde olmalı - ne olursa olsun. Yemek menüsünün geri kalanını o yemek etrafında inşa edebilirsiniz. Bir restoran menüsünde olduğu gibi, güney konfor yemekleri veya otantik Küba mutfağı gibi genel bir tema tutmak istersiniz. Menünüzü küçük ama esnek tutun. Bir müşteri, tipik olarak yapmadığınız veya varolan bir menünün değiştirilmesini istediğiniz belirli bir öğeyi istiyorsa, belki de yiyecek alerjileri için olabildiğince uzlaşmaya çalışın. Yemekli etkinlikler özellikle kişiseldir; Düğünler veya doğum günü partileri, bireysellik ve yaratıcılık ile ilgilidir. Herkes kendi partisinin benzersiz olmasını ister ve özelleştirilmiş bir menü, bu hedefe ulaşmalarına yardımcı olabilir.
Doğru İkram Ekipmanı Satın Alın
Bir şekerci dükkânındaki çocuk gibiyiz, parlak ve parlak chaffing yemekleri, çin tabakası yığınları, gevrek çarşafların katlarıyla dolu bir restoran toptan mağazasına gidiyoruz.
Biz her şeyden birini istiyoruz! Eğer küçük (ev tabanlı olaylar, ofis öğle yemeği, vb.) Başlamak istiyorsanız, çok fazla ekipman ve yemek satın almak gibi cazip olarak, gerçekten çok fazla satın almanız gerekmez. Bölücüler, kaliteli servis eşyaları ve bazı çekici ancak dayanıklı servis tablaları ile iki ila üç şamandıran yemekler iyi bir başlangıç. Sıçrama yapmak ve çini tabakları ve cam eşyalar satın almak istemiyorsanız, kaliteli kâğıt tabaklar için bir kılıf seçebilir veya ev sahibinden yemek sağlamasını isteyebilirsiniz. Bütçenizi önceliklendirmenize yardımcı olacak bir dizi catering ekipmanı hazırladık.
Ulaştırma, dikkate alınması gereken bir başka yön. Eğer sadece bir catering elemanı olarak işe başlıyorsanız, kişisel aracınızı kullanıyor olabilirsiniz - ne kadar kalabilir? Bir Cambro soğutucu ısıtıcıda çok iyi bulsanız bile, partiye ulaşamıyorsanız, ne anlamı var?
İyi haber şu ki, iş yerinizi almak için dışarıda bir kiralık minibüse veya bir yemek kamyonuna yatırım yapmanız gerekmiyor. Ford Explorer'ımızı ve / veya neredeyse büyük mükellefleri karşılamak için bir pick up çekini kullandık - sıkıydı ve aracımız bazen birkaç günlüğüne kavrulmuş domuz eti ve lazanya kokuyordu, ama bir bütün olarak satın almak zorunda kalmadan işi bitirdi yeni araç Ayrıca, kişisel aracınızı bir catering işi için kullanırsanız, vergi indirimi için kilometreyi takip edebilirsiniz. Küçük İşletmeler Uzmanı Tiare Rath, catering şirketinizi başlatırken aklınızda bulundurmanız gereken 10 küçük işletme vergisi kesintisi için harika bir listeye sahiptir.
Leap'i bir lokantaya dönüştürmek
Erken catering işleriniz iyi giderse ve iş büyümeye devam ederse, kendi restoranınızı açmanızın bir işareti olabilir. Bir catering elemanı olarak onurlandırdığınız becerilerin çoğu restoran sahibi olarak kullanışlı olacaktır. Müşteri hizmetleri, menü planlama, gıda güvenliği, yönetim, defter tutma - bunlar da başarılı bir restoran için hayati önem taşıyan şeylerdir. Bir catering şirketi olarak, kendi patronunuz olmanızın iyi olduğunu da gösterdiniz, ki bu herkesin iyi olmadığı bir şey.
Catering, çok geniş bir zaman ve para yatırımı olmadan, restoran endüstrisini denemenin en iyi yollarından biridir. İki işletmenin bazı farklılıkları olsa da, müşterilere ödeme yapmak için yiyecek hazırlamanın temel dayanağı aynıdır. Kendi kendine catering şirketi başlatmak da kendi patronu sizin için uygun olup olmadığını anlamaya çalışırken gün işinizi hala devam etmek için iyi bir yoldur.
Biz gerçek pişirme yaptığımızdan daha restoranlarımızda çok daha fazla yemek yaptım - Etkinlik planlama yönlerinden memnun kaldık; Müşterilere benzersiz menüler oluşturma, personel yönetme ve temsil etme ve her şeyin bir araya gelmesini sağlama konusunda yardımcı olmak. Özellikle birilerinin düğününde olduğu gibi büyük olayların bir parçası olmaktan ötürü, hayatlarının en önemli günlerinden birinin benim ve çalışanlarımızın sıkı çalışması nedeniyle daha da iyi yapıldığını bilmekteydi. Deneme ve hatalardan çok şey öğrendik, sadece masa örtülerini buharda yıkanacak şekilde temizledik - aksi takdirde çarşafları sabahın çiş saatlerine iyice ütüleyeceksin. Restoran müşterilerini ikram müşterileri haline getirmeyi ve bunun tersini de öğrendik.