Doğru Restoran Yer Seçimi
Yeni bir restoran için birkaç ticari alan anahtardır. Halihazırda bir restoran satın almıyorsanız veya bir restoranın bulunduğu bir yerde yeni bir restoran açmıyorsanız, büyük olasılıkla bazı tadilat çalışmaları yapmanız gerekecektir. Bir lokantaya yer açmak için bir alanın yenilenmesi, kablolama, su, kanalizasyon, park, aydınlatma ve diğer birçok alanda özel dikkat gerektirmektedir.
Son derece kullanışlı olmadıkça, tadilatları tamamlamak için yüklenicileri işe almanız gerekecektir.
Bu sürece başlamadan önce, potansiyel ev sahibinizle , kimin için para ödeyeceği ve kimin için para ödeyeceği ile ilgili bir sözleşmenizin olması önemlidir.
Restoran Lokasyonu Seçme Temellerini Anlama
Yeni bir restoran için iyi bir yer seçmenin ilk adımı, boyut, park yeri, imar ve potansiyel komşularınız gibi temelleri düşünmektir. Ticari mutfak, yemek odası, bar, tuvaletler, bekleme istasyonları ve depolama alanları oluşturmaya başladığınızda en mağara deposu bile hızla küçültebilir. Bu, daha küçük alanları göz önünde bulundurmamanız gerektiği anlamına gelmez - birçok küçük restoran oldukça başarılıdır - sadece ihtiyacınız olan alanı hatırlamanız gerektiği anlamına gelir.
Tabii ki, seçtiğiniz yerin restoranlara ve içki servisine izin verdiğinden emin olmalısınız. Bir içki ruhsatına sahip olabileceğinizden emin olmak için yerel şehir ofisinize veya imar panosuna danışın.
Otopark yeni bir restoran için başka büyük bir husustur. Senin restoranın fazla otopark yoksa, yeterince yakın var mı? Ya da şehir merkezi gibi yoğun bir yaya bölgesinde yer alan restoran mı? Müşterilere kolaylığın önemini asla küçümseme. Restoranınızın araba ya da yürüyerek kolayca erişilemeyeceğini düşünüyorsanız, büyük bir caydırıcı olabilir.
Yeni bir restoran için yenileme
Böylece, mükemmel bir mahallede, çok sayıda park yeri ve / veya yaya trafiğine sahip mükemmel konumu buldunuz. Tek sorun, burası bir giyim mağazası değil, bir restorandı. Toplam yenileme gerekli. Şu an ne yapıyorsun? Eğer alanı kiralıyor ya da kiralıyorsanız, ev sahibinizle ne yapılması gerektiği ve daha da önemlisi kimin bunu yapacağını ve bunun için ödeme yapacağınız hakkında konuşmalısınız.
Bazı ev sahipleri, tüm faturayı tadilat için hazırlayacaklar, çünkü teoride, geliştirdikleri bina onlar. Diğerleri, işiniz olduğu için tadilatların bir kısmı için ödeme yapmanız gerektiğini tartışacaktır. Her iki durumda da, başlamadan önce , kimin hangi tadilatlardan sorumlu olduğunu açıkça belirten bir sözleşme ve / veya kontratın olması hayati önem taşımaktadır.
Profesyonel Kiralama
Elektrikçi, tesisatçı veya marangoz olarak tecrübeniz olmadığı sürece, yenileme işlemlerinin ilk aşamalarında profesyonelleri işe almak en iyisidir. İncelenmesi gereken alanlar arasında kablolama, borular, su hatları, ısıtma, klima, havalandırma (HVAC) sistemleri, iç ve dış aydınlatma yer alır. Bazı ticari ekipman, düzgün çalışması için özel elektrik prizleri ve diğer kablolar gerektirir. Yangın güvenliği yönetmeliklerine uymak için, restoran mutfağınızda sprinkler sisteminin yanı sıra özel havalandırma davlumbazlarına ihtiyaç olacaktır.
Bir restorasyonun, restorasyon gibi temel kozmetik çalışmaları gibi bir aceminin bile para biriktirebileceği bazı bölümleri vardır. Zeminleri ve ahşap işlerini tamir etmek, halı döşemek ve karo döşemek gibi diğer kozmetik çalışmalar profesyonellere bırakılır.
İşin ne zaman yapılması gerektiğini önceden bilmek, başlangıçtaki başlangıç bütçenizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir. Ayrıca, belirli yenilemelerin hangi tarafın sorumlu olduğunu bilmek, gelecekteki ev sahibinizle iletişimden kaçınmanıza yardımcı olabilir. Yeni bir restoran için tadilatlar uzun ve zorlu bir süreç olabilir; Ancak, açılış gününe ve kendi restoranınıza sahip olma hayaline bir adım daha yaklaştıracaklar.