En Popüler Restoran Soruları
Bir restoran açmak çok planlama ve hazırlık gerektirir. Restoran konseptine karar vermek, bir iş planı yazmak, her aşamada yemek odasını tasarlamak, genel başarı için önemlidir. Bir restoranın açılışı ve yönetiminde farklı bölümler hakkında birçok soru alıyorum. En sık sorulan okuyucu sorularının bazılarına cevaplarım için okumaya devam et
Frankie M, restoran sahibi olmak için gerekenlere sahip olup olmadığını sorar.
Gerçekten, gerçekten, gerçekten kendi restoranımı açmak istiyorum. Yemek yapmayı seviyorum! Eğlendirmeyi seviyorum! Her hafta sonu arkadaşlarım var. Sorun şu ki, karım bunun iyi bir fikir olduğunu düşünmüyor. Ofis işimi bıraktığımda (ki bundan nefret ediyorsam) o zaman ailemizi destekleyecek kadar para kazanamayacağımızdan endişe ediyor. İlk başta biraz zor olabileceğini söyledim ama sonra iyi olurduk. Demek istediğim, herkes kendi restoranımı açmam gerektiğini söylüyor, bu yüzden yapmalıyım, değil mi?
Frankie M
Frankie, kendi restoranını açmak isteyen, tanıdığım birçok insan gibi. Yemek için bir tutku harika, ama kendi patronunuz olmak ve kendi restoranınızı açmak için yeterli mi? Cevabımı buradan öğren.
İş ortakları Arnold ve James, kullanılmış restoran ekipmanlarının artılarını ve eksilerini soruyorlar.
Birkaç hafta içinde yeni bir restoran açmaya hazırlanıyoruz ve bankadan finanse edilmek üzere yeni açıldık. Şimdi restoran mutfağı için ekipman satın almaya başlıyoruz. Bununla birlikte, satın almamız gereken ekipmanın türünü kabul etmekte sorun yaşıyoruz. I (Arnold), diğer tüm başlangıç maliyetleri için para biriktirmek için elimizden geldiğince fazla ekipman almamız gerektiğini söylüyor. James yeni satın almamız gerektiğini söylüyor, çünkü bir garanti ile geliyor ve eğer satın alırsak, ekipmanı tamir etmek, yolun aşağısına ya da hep birlikte değiştirmeye harcayacağız. Ne yapmalıyız?
Yeni bir restoran açmak için ne kadar para harcayabileceğiniz biraz korkutucu olabilir, bu yüzden Arnold'u dikkatle izlemek için suçlamıyorum.
Bununla birlikte, kullanılmış ve satın alınabilecek daha iyi yeni veya kiralanmış diğer parçaları olan bazı restoran ekipmanları vardır. Hangisi olduğunu bul.
Rob, hala bir lokanta işletirken tesis dışında yemek yapmaya başlamak için en iyi yolun ne olduğunu sorar.
Üç yıldır açık olan küçük bir restoranım var. Düğünler ve diğer büyük partiler için şirket dışı catering hizmeti vermeye başlamak istiyorum, ancak nasıl başlayacağımı bilmiyorum. Ne tür ekipman satın almam gerekiyor? Yemek menüüm neye benzemeli? Neyin şarj edileceğini nasıl bilebilirim? Özel lisanslara veya sigortaya mı ihtiyacım var yoksa mevcut restoran sigortam yeterli mi?
Tesis dışı ikramlar, bir restoran için birçok fırsat sunmaktadır. Buradan daha fazlasını öğrenin .
Mike N. restoranının gerçekten bir web sitesine veya Facebook sayfasına ihtiyacı olup olmadığını sorar.
Bir restoranım var ve insanlar bana bir web sitesine sahip olmanın ve Facebook’a geçmem gerektiğini söylüyor. Sadece bilgisayarları sevmiyorum. Ve tüm gün boyunca Facebook ve Twitter'da harcayacak zamanım yok. Yerel gazetemde reklam verdim, bu yeterli değil mi? Ve yine de nereden başlayacağımı bilmiyorum. Gerçekten bir web sitesine ve diğer tüm bu şeylere mi ihtiyacım var?
Evet Mike. Ve işte neden!
Jack S., bir çok restoran sahibinin yeterince para almadığı bir problemle boğuşuyor.
Restoranım beş yaşında ve asla çok para kazanmadı. Her nasılsa, her zaman yanımızdayız. Son zamanlarda, artan gıda fiyatları, yakıt ve diğer her şey ile birlikte durgunluk nedeniyle faturalarımızı zamanında ödemek ve personelimize her hafta ödeme yapmak çok zor oldu. Karım ve ben lokantayı kapatmak istemiyorum. Ne yapmalıyız?
Restoranların hizmet veya kaliteden ödün vermeden maliyetleri düzeltebilmesinin birçok yolu vardır. Burada ne olduğunu öğren.
New Mexico'dan Sherri N., tüm önemli soruyu soruyor: İyi bir restoran yeri kılan nedir?
İlk restoranımı açmaya hazırım. Zaten bir isim seçtim ve menüyü yazdım. Sorun doğru yeri bulamıyorum. Seçilmiş bir yerim vardı, ama ortaya çıktığında, içki ruhsatı olan bir restoran için doğru bölgelerdeydi. Farklı mekanlara bakıyordum ama hiçbiri benim restoran konseptime uymayacak yer ya da düzenlere sahip değil. Doğru restoranın yerini nasıl seçebilirim?
Büyüklük, konsept veya fiyat aralığına bakılmaksızın herhangi bir restoranın başarısı için yer hayati derecede önemlidir. İyi bir yer olduğunu düşündüğüm için okumaya devam et .