Tarımsal Ürünler Sertifikalı Organik Olmak
USDA kılavuzları, çiftçilerin çevreyi koruyan ve sentetik tarım ve zirai malzemelerden uzak tarımsal yöntemler kullandığını belirtmektedir.
Hemen hemen tüm organik tarım sistemleri, bazılarının, ekin rotasyonu, mekanik ekim , hayvan gübreleri, yeşil gübre ve sağlıklı toprağı sürdürmek, sağlıklı bitkileri yetiştirmek, zararlıları ve yabancı otları kontrol altına almak için entegre zararlı yönetimi gibi alternatif tarım yöntemlerini aramaktadır.
Garip bir şekilde, bu alternatif tarım yöntemleri, pestisitleri ve diğer sentetik tarım uygulamalarını içeren yeni tarım yöntemlerinden daha eski bir tarihsel perspektiften daha yaşlıdır.
Sürdürülebilirlik
USDA'nın bir parçası olan Ulusal Organik Program (NOP), organik tarım için standartlar geliştirir, ancak bu standartlar sürdürülebilir tarım uygulamalarında azami kapsamı kapsamaz. Sürdürülebilir uygulamaların organik tarımın gerekli bir bileşeni olup olmadığı konusunda bir fikir birliği bulunmamakta ve evrensel bir tanımın olmamasına katkıda bulunmaktadır.
USDA web sitesi, sürdürülebilir tarımın tanımı savunan bir terim olduğunu belirtirken, aynı zamanda sektörde “yenilikçi düşünce” yarattığını belirtti. USDA tarafından bildirilen 1990 Farm Bill, sürdürülebilirliğin uzun vadeli bir hedefe sahip olması gerektiğini belirtmektedir:
- insani gıda ve lif ihtiyacının karşılanması;
- tarımsal ekonominin bağlı olduğu çevresel kaliteyi ve doğal kaynak tabanını geliştirmek;
- yenilenemeyen kaynakların ve çiftlik içi kaynakların en verimli şekilde kullanılmasını ve uygun olduğunda doğal biyolojik döngüleri ve kontrolleri bütünleştirmeyi;
- Tarım işletmelerinin ekonomik uygulanabilirliğini sürdürmek; ve
- Çiftçilere ve topluma bir bütün olarak yaşam kalitesini arttırmak.
Birçok ABD eyaleti, bölge ve yerel çiftçi, temel NOP standartlarını aşan ek organik tarım standartlarına sahiptir.
Ek olarak, diğer ülkeler ABD standartlarından farklı organik tarım standartları koymuşlardır.
Sertifikalı Organik Olmak
Çiftçiler, tarım ürünlerinin USDA aracılığıyla organik sertifikasına sahip olabilirler. Bu, başvuruda bulunmayı ve USDA tarafından akredite edilmiş bir onaylama kuruluşuna gerekli ücretleri içerir. USDA bölgesine göre, bu malları büyütmek için kullanılan arazi, en az üç yıl boyunca herhangi bir yasaklayıcı madde ile yetiştirilemezdi. Organik ürünlere geçiş yapan çiftçiler için yardım mevcuttur.
USDA web sitesinde, gıdalarda kullanılabilecek farklı türde organik etiketler listeleniyor. Tuz ve su dahil olmak üzere, bir ürünün bileşenlerinin yüzde 95'i, bir ürünün "organik" olarak etiketlenmesi için organik olmalıdır. Malzemelerin yüzde 100'ü organik ise, bir ürün "yüzde 100 organik" olarak etiketlenebilir. Etiketler, aynı zamanda, bir malzemenin en az% 70'inin organik olması durumunda, bir ürünün "organik (üç organik bileşene kadar)" ile üretildiğini de belirtebilir.
Ürünlerini organik olarak etiketlemek için yılda 5000'den fazla ürünü pazarlayan her çiftçi sertifikalı olmalıdır. Her yıl 5.000 ABD dolarından daha azını pazarlayanlar için sertifikasyon başvurusunda bulunmaları gerekmese de, yine de etiketleme standartlarına uymak zorundadırlar.