Daha sonra patates kızartması olan iki Big Mac, yeni ödevleri almaya hazırdık.
1970'lerin başından bu yana, Amerikan fast food imtiyazları, büyük ölçüde Amerikan konseptini kendi ülkelerine getirmek isteyen diğer ülkelerdeki işçilerin sonucu olarak uluslararası pazarlara giriştiler. Birçok uluslararası pazarda franchising, ABD'de olduğu gibi şirketlere de aynı avantajları sağlar - franchise alanın işletme standartlarını kontrol altında tutarken, şirketin ticari markasını ve işletim sistemini kullanma hakkını kullanma hakkı. Ayrıca, franchise sahipleri franchise verenin yerel pazar için ürünler üretmesine yardımcı olabilir. Franchise sahibinin standartlarını franchise sahibinin pazar bilgisi ile birleştirin ve tüketiciler, menüdeki öğeler biraz farklı olsa bile, aynı kalite ve hizmet düzeylerini bekleyebilirler.
Bugün, fast food endüstrisindeki en tanınmış markalardan bazıları ABD sınırları dışında ABD dışında daha fazla sayıda üniteye sahiptir.
Örneğin, ABD içinde 14.344 McDonald ve uluslararası olarak 21.914 lokanta var. Operasyonda 19.420 KFC'den 15.029'u ABD'nin dışında yer alıyor. Burger King'de , küresel restoran sayısı ABD'de 7,246 ve ABD'de 7126 ile yer değiştiriyor 7906 ile ABD'de Pizza Hut restoranlarının sayısı hala daha fazla. ancak uluslararası hızla yaklaşıyor - mevcut sayı 7.697 lokasyon.
En fazla toplam yerlerin rekoru 43.154 restoran ile Metro'ya gidiyor. ABD lokasyonları hala uluslararası 26.958'den 16.196'ya çıktı ancak uluslararası metro da büyümeye devam ediyor.
Big Macs ve Whoppers ve Fried Chicken Kovaları ile tanınan bu fast food şirketleri, kavramlarını uluslararası pazarlarda nasıl büyütüyor? Başarılarındaki gizli içerik, girdikleri her kültürde tüketicileri kucaklayıp meşgul etmeleridir. Yerel tüketicilere (ve gezginlere) bir Americana tadı sunarken, uluslararası pazarlarda en fazla başarıya sahip olan şirketler, yerel tüketicilerin zevk tercihlerini karşılamak için kendi menülerine ve bileşenlerine de adapte oldular.
Yerelleştirilmiş Menü Öğeleri
Dünyanın dört bir yanındaki yerel taleplere uygun ürünler sunan 3.100 Dunkin Donut bulunmaktadır. Atlanta'da bir Blueberry Cobbler Kruvasan Donut alabilir veya Çin'deki kuru domuz eti ve deniz yosunu çöreklerini ya da Lübnan’daki mango çikolatalı çörekleri deneyebilirsiniz. Eğer Kore'deyseniz, bir Dunkin favori var Grapefruit Coolata.
Pizza için aç mı? Aramanıza cevap vermeye hazır 3,469 uluslararası Domino Pizza vardır. Hindistan'daki tüketiciler bir köri pizzası sipariş edebilir ve Avustralya’dakilerin pizza turlarında karides ve ananas tadarken sorun yaşamadıklarını; Japonya'da, ton balığı popüler bir tepedir ve pizza motorlu scooter ile teslim edilir.
Aslına bakılırsa, deniz ürünleri ve balıklar, Asya’da popülerdir. Tabii ki, geleneksel Amerikan peyniri, biberli ve mantarlar da tam Amerikan deneyimini isteyenler için menüde. Aynı türden bir menü uyarlaması, Hong Kong ve İzlanda'da bir barbekü pizzasının bulunduğu rakip Pizza Hut'ta, domates pizzası yerine yeşil biber, mantar ve domates dilimleriyle birlikte bir “pizzur” elde edilebiliyor. Ve Japonya'daki Pizza Hut pizzasında, siparişiniz teriyaki tavuk, mısır, deniz yosunu ve mayonez içerebilir.
McDonald's'ın küresel genişlemesinin arkasındaki pazarlama stratejisi basitçe ifade edilir: iş yaptıkları dünyadaki her pazarda bir bütünlük sağlarlar. İkonik Big Mac her yerde mevcuttur, ancak Filipinler'de McSpaghetti de menüde yer alır ve Teri Tama Burger ve Tsukimi Burger Japonya'da mevsimsel, sınırlı süreli tekliflerdir.
Asya pazarları için bir başka değişiklik, Dalgıç Tavuk McNuggets veya bir tavuk Big Mac için Asya lezzet tercihlerini daha iyi yansıtan farklı bir lezzet profili ile daldırma soslar elde etme yeteneğidir.
Orta Doğu ülkeleri boyunca, geleneksel McDonald's hamburger çöreği bir yassı kurabiye ile değiştirilir. İsrail'de McDonald's Kosher restoranlarını açtı, Endonezya ve Pakistan'da ise restoranlar helal sertifikalı.
Almanya, Belçika, Avusturya ve Fransa’daki McDonald's’ta yemek yemek için bira ya da şarap alabilirsiniz. Ayrıca, Fransa'da, Macaronsas'ın altı lezzeti arasından seçim yapabilirsiniz, yemeğinize keyifli bir şekilde bitirebilir veya İsviçre'de Toblerone ile yapılan bir McFlurry'ye kendinizi şımartın. İtalyanlar, zeytinyağında pişirilmiş ve parmesan peyniri ve pancetta ile süslenmiş hamburgerini sipariş edebilirler. Yerel tüketicilere olan bağlılığını kanıtlamak için, McDonald's, Avrupa'da yerel lezzetleri karşılamak için menülerini daha da geliştirmelerine olanak tanıyacak bir test mutfağı açtı.
Kültürel normların karşılanması
Menü öğeleri McDonald's tarafından yapılan tek uyarlama değildir. Yerel pazar talebini karşılamak için gerekli olan başka bir değişiklik ise porsiyon boyutudur. Birçok küresel pazarda, McDonald's içecek boyutları, patates kızartması ve hatta bazen burgerler gibi daha küçüktür. Birçok diğer fast food şirketi de porsiyon boyutunu azaltma pratiğini uygular.
1952'de George W. Church, el yapımı tavuk kızartması ve ballı tereyağı bisküvileriyle San Antonio, Teksas'taki Church's Chicken'ı kurdu. Bugün, dünya çapında 25 ülkede, tüketicilerin aynı harika tadımlı tavuk ya da popüler Mexicana Wrap'ın tadını çıkarabilecekleri 1.650 lokasyon bulunmaktadır. Büyük bir fark - Amerika'nın dışında, Church's Chicken Texas Chicken olarak bilinir. İsmi değiştirmek, uluslararası pazarlardaki kültürel ve dini normları karşılamak için önemli bir adımdı. Logonun tasarımı, yazı tipi ve renkleri aynı kalır, ancak “Texas” kelimesi “Kilise” kelimesinin yerini alır.
Yerel Topluluğun Değerli Bir Parçası Olmak
Menülerini yerel tüketici tatlarına hitap etmeye ve yerel kültür normlarını karşılamak için kendi porsiyon boyutlarını ve hatta adlarını ayarlama konusunda uyarlamanın yanı sıra, ABD şirketleri genellikle markalarını inşa etmek ve pazarda iyi niyet kurmak için yerel toplulukları ve hayır kurumlarını destekliyor. Coca-Cola, uluslararası pazarlara olan bağlılığını göstermek için çeşitli yerel projelerde görev almıştır. Mısır'da Coca-Cola, yerel bölgelere içme suyu sağlamak için 650 temiz su tesisatı inşa etti. Şirket ayrıca Ramazan mevsimi boyunca çocuklara yemek veren Ramazan Yemekleri adlı bir program işletmektedir; Program şu anda Orta Doğu'da sunulmakta çok başarılı oldu. Coca-Cola, aynı zamanda ülke çapında okul tesislerini yenilemeye ve iyileştirmeye yardımcı olan bir program olan Hindistan'daki Support My School'un da sponsorudur.
“Küreselleşme” terimi, sadece fast food değil tüm şirketlerin, tüm dünyadaki yerel pazarların ihtiyaçlarını karşılamak için ürünlerini, hizmetlerini ve iş uygulamalarını, politikalarını ve prosedürlerini adapte ettiği araçları açıklamak için yapılmıştır. Dünya çapında web çağında, marka bilinirliği kolayca elde edilebilir ve diğer ülkelerdeki insanlar genellikle bir memleketinde bir konseptin açılmasını beklerler. Bununla birlikte, ürünü sadık müşterilere deneyenleri çevirmek, lokantalar yerel zevklere ve kültürel normlara uyum sağlamak için zaman ayırdığında genellikle daha başarılı olabilir.